hallo el verde,
das hört sich gut an, denn so viele ccp´s habe ich nicht.
allerdings sind sämtliche ccp`s schon vollständig mit VA und prozessbeschreibung im haccp geregelt.
kann ich dann nicht einfach in der iso auf das haccp verweisen? – das wäre viel einfacher als andersrum.
habe ehrlich gesagt weder zeit noch lust, in jede einzelne rezeptur und jede roh- hilfs- oder endproduktspezifikation ein „erstellt, freigegeben, version“ einzubauen. das sind schon mal fast 1000 seiten!
das problem ist einfach, dass die dinge, die die iso fordert, schon alle vorhanden sind.
eine komplette überarbeitung von 17 ordnern, nur das diese dann im iso sinne „gelenkt“ sind?
was meint ihr, komme ich um das lenken der haccp´dokumente irgendwie rum?
danke und grüße
